猪囊尾蚴和猪旋毛虫检验是肉品卫生检验的必检项目。( )A. 正确B. 错误

本题考查肉品卫生检验的必检项目相关知识。关键点在于明确猪囊尾蚴和猪旋毛虫是否属于必检范围。需结合肉品安全标准，判断这两种寄生虫检验的重要性。

猪囊尾蚴是猪肉绦虫的幼虫，若存在于肉品中，可能引发人类绦虫病；猪旋毛虫则会引起旋毛虫病，严重危害健康。根据我国肉品卫生检验规范，这两种寄生虫的检验是必检项目，旨在保障肉品安全。因此题目表述正确。