食品质量优化就是通过一定的技术与技巧,在节约成本的前提下,使食品获得更好的品质。A. 正确B. 错误

食品质量优化是指通过采用特定的技术和方法，以提高食品的品质，同时尽量减少成本。这包括改进食品的生产过程、使用更高效的加工技术、优化配方和成分等，以确保食品在保持或提高其营养价值和口感的同时，还能降低成本。