下列属于碱性食品的是()A. 各种肉类B. 蔬菜C. 果汁D. 皮蛋

碱性食品是指在人体内代谢后产生碱性物质的食品。蔬菜和水果通常被认为是碱性食品，因为它们含有大量的钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质在体内代谢后会产生碱性物质。肉类、皮蛋等食品则通常被认为是酸性食品，因为它们在体内代谢后会产生酸性物质。