31.(单选题)下列食品添加剂中,常用于食品防腐的是-|||-A苯甲酸钠-|||-B TBHQ-|||-C BHT-|||-D PG

本题考查食品添加剂的种类及其用途。关键点在于区分不同食品添加剂的功能：

• 苯甲酸钠是常见的防腐剂，能抑制微生物生长；
• TBHQ和BHT属于抗氧化剂，用于防止油脂氧化；
• PG（丙二醇）主要作为溶剂或保湿剂。

选项分析

A. 苯甲酸钠

防腐剂，通过抑制细菌、霉菌等微生物的生长，延长食品保质期。

B. TBHQ

抗氧化剂，化学名为特丁基对苯二酚，用于防止食品中油脂氧化变质。

C. BHT

抗氧化剂，化学名为对羟基苯甲醚，作用与TBHQ类似。

D. PG（丙二醇）

溶剂或保湿剂，常用于溶解其他成分或保持食品湿润，无防腐作用。