膳食中可利用的碳水化合物主要是淀粉,如粮谷类含淀粉量为 20% ~ 25%A. 正确B. 错误

膳食中可利用的碳水化合物主要是淀粉，而粮谷类（如大米、小麦等）是淀粉的主要来源。然而，粮谷类的淀粉含量通常在60%到80%之间，而不是题目中提到的20%到25%。因此，题目中的描述是不准确的。