题目
香型白酒的典型酿造工艺可以概括为()A. 清蒸清渣B. 清蒸续渣C. 上都对D. 混蒸续渣
香型白酒的典型酿造工艺可以概括为()
A. 清蒸清渣
B. 清蒸续渣
C. 上都对
D. 混蒸续渣
题目解答
答案
D. 混蒸续渣
解析
香型白酒的酿造工艺中,混蒸续渣法是其典型工艺。混蒸续渣法是指在发酵过程中,将新加入的原料与发酵后的酒糟混合蒸煮,然后将蒸煮后的酒糟继续用于下一轮发酵。这种方法可以提高原料的利用率,同时也能使酒体更加醇厚。
A. 清蒸清渣
B. 清蒸续渣
C. 上都对
D. 混蒸续渣