国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。A. 支持B. 鼓励C. 鼓励和支持D. 强制

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，国家鼓励和支持食品生产经营者采用先进技术和先进管理规范，以提高食品安全水平。因此，正确答案是“鼓励和支持”。