下列肉类中脂肪含量最低的是（）A. 猪肉B. 牛肉C. 羊肉D. 鸡肉

本题考查常见肉类的营养成分知识，核心在于比较不同肉类的脂肪含量。解题的关键点在于：

1. 了解各类肉类的脂肪特点：猪肉脂肪含量较高，牛肉和羊肉次之，鸡肉（尤其是鸡胸肉）脂肪含量最低。
2. 区分肉类部位：题目未明确部位时，默认比较瘦肉部分的脂肪含量。

选项分析

• A. 猪肉：脂肪含量较高，瘦猪肉约含脂肪$6\%$~$7\%$，肥肉部分更高。
• B. 牛肉：脂肪含量较低，瘦牛肉约含脂肪$2\%$~$5\%$。
• C. 羊肉：与牛肉类似，脂肪含量约为$3\%$~$6\%$。
• D. 鸡肉：尤其是鸡胸肉，脂肪含量极低，仅约$1\%$，且主要为不饱和脂肪酸。

比较结论

通过数据对比可知，鸡肉的脂肪含量显著低于其他选项，因此正确答案为D。