题目

34,肉制品中的亚硝酸盐主要来源于()A. 食品流通中掺杂掺假B. 畜禽养殖中兽药残留C. 工业三废污染D. 食品加工中添加剂使用E. 饲草种植中农药残留

34,肉制品中的亚硝酸盐主要来源于()

A. 食品流通中掺杂掺假

B. 畜禽养殖中兽药残留

C. 工业三废污染

D. 食品加工中添加剂使用

E. 饲草种植中农药残留

题目解答

答案

D. 食品加工中添加剂使用

解析

亚硝酸盐在肉制品中主要用作防腐剂和护色剂，以防止肉制品变质和保持其鲜红色泽。因此，亚硝酸盐主要来源于食品加工过程中添加的防腐剂和护色剂。