【单选题】保存谷物、豆类的粮仓用SO2熏蒸会破坏下列哪一种维生素?A. 泛酸B. 硫胺素C. 烟酸D. 核黄素

硫胺素（维生素B1）是一种水溶性维生素，对酸和碱都比较稳定，但对热和氧化剂敏感。二氧化硫（SO2）是一种强氧化剂，可以与硫胺素发生氧化反应，从而破坏硫胺素的结构，使其失去生物活性。因此，保存谷物、豆类的粮仓用SO2熏蒸会破坏硫胺素。