餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公示食品原料及其来源等信息。A. 对B. 错

本题考查对《食品安全法》中关于餐饮服务提供者原料控制和信息公示要求的理解。核心要点在于区分法律中的“应当”（强制性要求）和“倡导”（鼓励性措施）。题目中的两个表述分别对应这两种不同性质的规定，需结合法律条文判断其正确性。

1. 原料控制要求
   根据《食品安全法》，餐饮服务提供者必须制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的原料。这是法律的强制性规定，属于“应当”执行的内容，因此第一部分正确。

2. 信息公示要求
   法律中鼓励餐饮服务提供者公示食品原料及其来源等信息，但这一行为属于“倡导”性质，非强制性要求。题目中表述为“倡导”，与法律规定一致，因此第二部分正确。

综上，题目中的两个表述均符合法律规定，答案为A。