茶多酚又名维多酚，简称TP，是茶叶中多酚类物质的总称，其中()类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%A. 儿茶素B. 花色苷类C. 黄酮类、黄酮醇类D. 酚酸类

本题考查茶多酚的主体成分相关知识。解题思路是需要了解茶多酚中各类化合物所占的比例情况，通过对各选项中化合物在茶多酚中占比的记忆来确定正确答案。

• 选项A：儿茶素类化合物是茶多酚的主体成分，在茶多酚总量中占比达到65% - 80%，所以该选项正确。
• 选项B：花色苷类在茶多酚中并非主体成分，其占比远低于65% - 80%，所以该选项错误。
• 选项C：黄酮类、黄酮醇类在茶多酚中也不是主体成分，占比不符合65% - 80%的范围，所以该选项错误。
• 选项D：酚酸类同样不是茶多酚的主体成分，占比也不在65% - 80%之间，所以该选项错误。