题目

葡萄酒后发酵的目的是-|||-A 残糖继续发酵-|||-B 澄清作用-|||-C 陈酿作用-|||-降酸作用-|||-D

题目解答

答案

ABCD
A. 残糖继续发酵
B. 澄清作用
C. 陈酿作用
D. 降酸作用

解析

葡萄酒后发酵的主要目的是完成残糖的继续发酵，同时进行澄清作用、陈酿作用和降酸作用。这些过程有助于提高葡萄酒的品质和稳定性。