35、以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）。A. 尽量缩短食品存放时间B. 尽量当餐食用加工制作的熟食品C. 尽快使用完购进的食品原料D. 超过加工场所和设备的承受能力加工食品

本题考查细菌性食物中毒的预防措施，核心在于识别不符合食品安全规范的做法。关键点在于理解食品加工过程中的卫生控制。正确措施通常涉及缩短存放时间、及时使用原料等，而错误选项往往因超负荷加工导致卫生条件恶化，增加细菌污染风险。

选项分析

A. 尽量缩短食品存放时间
食品存放时间越长，细菌繁殖的可能性越大。缩短存放时间能有效降低风险，属于正确措施。

B. 尽量当餐食用加工制作的熟食品
熟食品冷却后若长时间存放，细菌易繁殖。当餐食用可避免二次污染，是正确做法。

C. 尽快使用完购进的食品原料
原料存放时间过长易变质，及时使用能保证新鲜度，符合食品安全原则。

D. 超过加工场所和设备的承受能力加工食品
超负荷加工会导致设备磨损、人员操作失误，难以保证食品卫生。细菌易在混乱环境中污染食品，因此是错误措施。