淡色麦芽在焙燥过程中，一般会发生如下变化A. 糖化力上升B. 糖化力下降C. 色度上升D. 色度下降

淡色麦芽在焙燥过程中，由于高温的作用，麦芽中的酶活性会受到抑制，导致糖化力下降。同时，高温还会使麦芽中的色素物质增加，导致色度上升。因此，淡色麦芽在焙燥过程中，糖化力会下降，色度会上升。