餐用具采用化学消毒的和采用热力消毒的,可以设置2个专用水池。A. 正确B. 错误

餐用具的消毒方法分为化学消毒和热力消毒两种。化学消毒通常需要使用消毒剂，而热力消毒则通过高温来达到消毒效果。为了防止交叉污染，这两种消毒方法应使用不同的水池进行操作。因此，餐用具采用化学消毒和热力消毒的，应分别设置专用水池，不能共用2个专用水池。