白兰地生产过程中,采用铜制蒸馏器的优点包括____。A. 铜对葡萄酒中的酸具有良好的抗性B. 铜具有良好的导热性C. 蒸馏过程中，铜可去除具有不良风味的酸，提高白兰地质量D. 以上都对

白兰地生产过程中，铜制蒸馏器的使用有多个优点。首先，铜对葡萄酒中的酸具有良好的抗性，这意味着铜制蒸馏器不会被酸腐蚀，从而延长蒸馏器的使用寿命。其次，铜具有良好的导热性，这有助于在蒸馏过程中均匀加热，提高蒸馏效率。最后，铜在蒸馏过程中可以去除具有不良风味的酸，从而提高白兰地的质量。因此，铜制蒸馏器在白兰地生产中具有多方面的优点。