下列食物中，富含n-3系列多不饱和脂肪酸的是（ ）。A. 深海鱼油B. 猪油C. 棕榈油D. 椰子油

本题考查多不饱和脂肪酸的分类及食物来源。关键点在于区分不同油脂中脂肪酸的种类：

• n-3系列多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA）主要存在于深海鱼类中，而植物油（如亚麻籽油）含有α-亚麻酸（另一种n-3）。
• 猪油、棕榈油、椰子油主要含饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸，并非n-3系列多不饱和脂肪酸的主要来源。

选项分析

• A. 深海鱼油：深海鱼（如三文鱼、鲭鱼）体内富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），二者均属于n-3系列多不饱和脂肪酸。
• B. 猪油：属于动物脂肪，主要成分是饱和脂肪酸（如硬脂酸、棕榈酸）。
• C. 棕榈油：植物油，含较多饱和脂肪酸（如棕榈酸）和少量单不饱和脂肪酸（如油酸）。
• D. 椰子油：植物油，90%以上为饱和脂肪酸（如月桂酸），几乎不含多不饱和脂肪酸。

综上，深海鱼油是唯一富含n-3系列多不饱和脂肪酸的选项。