对某种食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有A. 蛋白质的消化率B. 蛋白质的利用率C. 氨基酸评分D. 食物蛋白质含量

对某种食物原料进行蛋白质营养评价时，通常会考虑多个参数，包括蛋白质的消化率、蛋白质的利用率、氨基酸评分以及食物蛋白质含量。这些参数能够全面反映食物中蛋白质的营养价值和人体对蛋白质的利用情况。