新鲜水果蔬菜原料应设置 A. 原料接收场地B. 清洗设施及场所C. 保鲜仓库D. 低温冷库

新鲜水果蔬菜原料的处理需要考虑接收、清洗和储存。接收场地用于接收原料，清洗设施及场所用于清洗原料以去除杂质和病菌，保鲜仓库用于储存原料以保持其新鲜度。低温冷库通常用于储存需要低温保存的食品，但不是新鲜水果蔬菜的首选储存方式。