一、选择题(每小题只有一个正确选项。每小题3分,共24分)-|||-1. 在人体所含的元素中,质量分数最高的是 ()-|||-A.氢 B.氧 C.钙 D.铁-|||-2. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 ()-|||-A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类 B.维生素是人体不可缺少的营养物质-|||-C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素-|||-3. 学校食堂提供了下列5种食物:①青菜 ②面包 ③米饭 ④猪肉 ⑤牛肉,小明为自-|||-己安排的午餐食谱中,从营养均衡角度考虑较合理的是 ()-|||-A.①③⑤ B.①②③ C.②③④ D.③④⑤-|||-4. 柴、米、油、盐"是厨房常备用品,其主要成分属于无机物的是 ()-|||-A.柴(纤维素) B. 米(淀粉) C.油(脂肪) D. 盐(氯化钠)-|||-5. 食品安全对人类健康生活起非常重要的作用,下列观点正确的是 ()-|||-A.霉变的大米用水清洗后仍可食用-|||-B.烹调食物时,不能用工业盐(亚硝酸钠)代替食盐-|||-C.为延长食用海产品保鲜时间,用甲醛水溶液浸泡-|||-D.硒有防癌抗癌作用,可以大量摄入富含硒的食品-|||-6. 每年的5月31日是"世界无烟日"。下列说法不正确的是 ()-|||-A.吸烟损害大脑,使人记忆力减退 B.长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病-|||-C.吸烟有害健康,但"二手烟"对人体无害 D.香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大-|||-7. 人体中含有50多种元素,某些元素缺乏后会对人体健康产生影响。下列说法错误的-|||-是 ()-|||-A.缺铁会引起坏血病 B.缺钙会使幼儿及青少年患佝偻病-|||-C.缺碘会引起甲状腺肿大 D.缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良-|||-8. 化学就在我们身边。以下认识不正确的是 ()-|||-A.安全常识 B.健康常识-|||-家用电器着火-立即用水扑灭 糖类、油脂-人体重要的能量来源-|||-家中煤气泄漏--立即打开排气扇 体缺铁--易患贫血症-|||-C.厨房中的化学 D.家庭小实验-|||-食醋-一除去水壶中的水垢 柠檬酸和小苏打-一自制汽水-|||-洗涤剂--乳化功能去油污 小卵石、石英砂、活性炭等-制简易净水器