题目

3、食品安全标准应当包括哪些内容?

题目解答

答案

(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿与其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对及食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;(五)食品生产经营过程的卫生要求;(六)及食品安全有关的质量要求;(七)食品检验方法与规程;(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

解析

食品安全标准是确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中符合安全卫生要求的重要规范。这些标准涵盖了食品中可能存在的各种有害物质的限量、食品添加剂的使用、特定人群食品的营养成分要求、标签标识要求、生产过程的卫生要求、质量要求、检验方法与规程等。这些标准的制定和执行对于保障公众健康和安全具有重要意义。