为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料 库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。()A. 正确B. 错误

本题考查食品生产企业车间布局及卫生管理规范。关键点在于理解库房与生产车间之间的物理隔离要求。食品生产环境需严格防止污染，库房与车间的传递通道通常设有门或传递窗，拆除门可能破坏卫生屏障，增加污染风险。正确做法应通过专用传递设施完成材料传递，而非直接拆除门。

核心思路

1. 卫生隔离原则：食品生产车间需与外界及不同功能区保持适当隔离，防止交叉污染。
2. 传递设施作用：材料传递应通过专用传递窗或提升装置完成，确保密封性，避免空气流动和异物进入。
3. 拆除门的风险：拆除门会导致库房与车间直接连通，破坏原有的物理隔离，增加微生物、异物污染的可能性，违反食品安全生产规范。

结论

题目中“拆除通行门”的做法不符合卫生管理要求，因此答案为错误。