烹调食品适合冷风冷却。A. 正确B. 错误

冷风冷却是一种快速降低食品温度的方法，通过使用冷空气对食品进行冷却，可以有效地防止细菌生长，确保食品安全。这种方法适用于烹调后的食品，因为快速冷却可以减少食品在危险温度范围内的停留时间，从而降低食品中毒的风险。