糖浆调配时必须遵循以下原则()。A. 调配量大的先调入,如糖液和水。配料容易发生化学反应的间隔开调入,如防腐剂、酸的B. 顺序不能颠倒,否则会使防腐剂以结晶的形式析出,影响溶解。C. 粘度大、起泡性原料较迟调入,如乳浊剂、稳定剂。D. 挥发性的原料最后调入,如香精香料。

糖浆调配时需要遵循一定的原则以确保最终产品的质量和稳定性。这些原则包括：调配量大的原料先调入，以确保充分溶解；容易发生化学反应的原料间隔调入，以避免不良反应；粘度大、起泡性原料较迟调入，以防止影响溶解和稳定性；挥发性原料最后调入，以减少挥发损失。这些原则有助于确保糖浆调配过程的顺利进行和最终产品的质量。