食品污染按污染的性质可分为（）。A. 生物性污染B. 化学性污染C. 物理性污染D. 以上都是

本题考查食品污染的分类知识。食品污染按性质主要分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三大类。解题的关键在于明确各类污染的定义及常见来源，从而判断选项中是否包含所有类别。

食品污染的分类依据污染物的性质不同，具体如下：

1. 生物性污染：由微生物（如细菌、病毒）、寄生虫及其毒素引起，例如发霉的食品、被虫害的农作物。
2. 化学性污染：由化学物质（如农药、重金属、添加剂）引起，例如残留的农药、食品添加剂过量。
3. 物理性污染：由异物（如玻璃、金属屑、石子）混入食品引起，例如包装材料碎片、加工过程中混入的杂质。

题目选项中，A、B、C分别对应上述三种污染类型，因此D选项“以上都是”正确。