下面哪些食品属于发酵食品 A. 酒B. 醋C. 泡菜D. 椰果E. 火腿F. 咖啡

发酵食品是指通过微生物（如酵母菌、乳酸菌等）的代谢作用，将食品中的糖类转化为酒精、乳酸等物质，从而改变食品的风味、质地和营养价值的食品。常见的发酵食品包括酒、醋、泡菜等。椰果、火腿和咖啡不属于发酵食品。