与肉制品加工密切相关的是肌肉组织是()。A. 骨骼肌B. 平滑肌C. 心肌D. 以上都不正确

肉制品加工主要涉及的是动物的肌肉组织，而动物的肌肉组织主要分为三种：骨骼肌、平滑肌和心肌。其中，骨骼肌是与肉制品加工最相关的肌肉组织，因为它是构成动物肉的主要部分。平滑肌和心肌虽然也存在于动物体内，但它们在肉制品加工中的作用相对较小。