下列蔬菜中属于果菜类的蔬菜有()。A. 胡萝卜B. 芹菜C. 茄子D. 花菜

果菜类蔬菜是指那些以植物的果实或种子作为食用部分的蔬菜。这类蔬菜通常包括番茄、辣椒、茄子、黄瓜等。而胡萝卜和芹菜属于根菜类和叶菜类，花菜属于花菜类。因此，根据定义，茄子属于果菜类蔬菜。