许多高档菜肴,都是运用( )调配的.A. 咸鲜味B. 麻辣味C. 咸甜味D. 甜咸味

许多高档菜肴在调味时，通常会使用咸鲜味来提升食物的口感和风味。咸鲜味是一种基本的调味方式，它能够使菜肴的味道更加丰富和层次分明，同时也能更好地突出食材的原味。其他选项如麻辣味、咸甜味和甜咸味虽然也是常见的调味方式，但它们通常用于特定的菜肴或地方特色菜，而不是广泛应用于高档菜肴中。