【单选题】食品冷藏过程中,冷藏室的温度应避免波动()A. 是B. 否

食品冷藏过程中，冷藏室的温度应保持稳定，避免波动。温度波动会导致食品质量下降，加速食品变质，影响食品的保存期限。因此，保持冷藏室温度的稳定对于食品的保鲜至关重要。