题目
20.风曲润料标准是粮食颗粒(),仍由清脆响声为佳。A. 表面收汗B. 内心较硬C. 内心较软D. 口咬不粘
20.风曲润料标准是粮食颗粒(),仍由清脆响声为佳。
A. 表面收汗
B. 内心较硬
C. 内心较软
D. 口咬不粘
题目解答
答案
ABD
A. 表面收汗
B. 内心较硬
D. 口咬不粘
A. 表面收汗
B. 内心较硬
D. 口咬不粘
解析
风曲润料标准是指在粮食经过润料处理后,达到一定的标准,以确保后续加工或发酵过程的质量。根据题目描述,粮食颗粒表面收汗、内心较硬、口咬不粘是判断润料是否达到标准的几个关键指标。这些指标确保了粮食在后续处理中能够保持适当的水分和硬度,从而保证了最终产品的质量。