()是人类最经济、最重要的能量来源A. 肉类B. 蛋类C. 谷类D. 蔬菜

本题考查人类能量来源的相关知识。解题思路是分析每个选项所代表的食物在人类能量供应中的作用，然后找出最经济、最重要的能量来源。

• 选项A：肉类：肉类虽然能提供一定的能量，但它的成本相对较高，而且过量食用肉类可能会带来一些健康问题，所以它不是人类最经济、最重要的能量来源。
• 选项B：蛋类：蛋类同样能提供能量，但它的价格也比较贵，不是人类最经济的能量来源。
• 选项C：谷类：谷类食物是人类最经济、最重要的能量来源。谷类食物富含碳水化合物，能为人体提供大量的能量，而且它的种植成本相对较低，产量高，能满足人类大规模的能量需求。
• 选项D：蔬菜：蔬菜主要提供维生素、矿物质和膳食纤维等，虽然也能提供少量能量，但它不是人类最主要的能量来源。