关于食品环境中的微生物说法正确的是:A. 微生物对于农产品及食品的作用主要在于引起农产品的腐败及产生B. 在食品的加工、包装、运输和贮藏等过程中会由于微生物的生长繁殖而腐烂、变质，不能食用C. 病原微生物通过食品进入人体，可以引起传染性疾病D. 可以利用某些微生物进行发酵，制备风味食品

步骤 1：理解微生物在食品环境中的作用
微生物在食品环境中可以引起农产品的腐败，产生异味，影响食品的品质和安全性。同时，微生物也可以用于食品发酵，制备风味食品。
步骤 2：分析食品加工、包装、运输和贮藏过程中的微生物影响
在食品的加工、包装、运输和贮藏等过程中，微生物的生长繁殖会导致食品腐烂、变质，不能食用。因此，需要采取措施控制微生物的生长，保证食品的安全和品质。
步骤 3：病原微生物对食品的影响
病原微生物通过食品进入人体，可以引起传染性疾病。因此，需要严格控制食品中的病原微生物，确保食品安全。
步骤 4：微生物在食品发酵中的应用
可以利用某些微生物进行发酵，制备风味食品。例如，乳酸菌可以用于酸奶的发酵，酵母菌可以用于面包的发酵。