单选题（共50题，75.0分）8.（1.5分）低GI值食物指的是GI值在A 55 以下B 55-65C 75-85

本题考查低GI值食物的定义，需要明确GI值（升糖指数）的分类标准。关键点在于记忆低GI值的范围，区分不同GI值对应的食物类别。

GI值（升糖指数）是衡量食物引起血糖升高速度的指标。根据GI值的高低，食物可分为：

• 低GI值食物：GI ≤ 55，升糖速度慢，有助于稳定血糖；
• 中GI值食物：GI 55-69；
• 高GI值食物：GI ≥ 70，升糖速度快。

题目选项中，A选项“55以下”符合低GI值的定义，因此正确答案为A。