【单选题】测定食品蛋白质含量时,所用的消化剂是()A. 硫酸钠-硫酸钾B. 硝酸钠-硫酸钾C. 硫酸铜-硫酸钡D. 硫酸铜-硫酸钾

在食品蛋白质含量的测定中，通常使用凯氏定氮法。该方法中，消化剂的作用是将样品中的蛋白质分解，释放出氮元素。消化剂通常由硫酸铜和硫酸钾组成，其中硫酸铜作为催化剂，硫酸钾则可以提高消化温度，加快消化过程。