关于咖啡的酸味，描述错误的是（）。A. 随着烘焙度的加深，酸度会越来越低B. 酸味在咖啡里都是不优质的C. 如果烘焙不当，冲泡出来的咖啡液会有尖酸D. 采摘未成熟的果实，会有尖酸；

本题考查对咖啡酸味相关知识的理解。解题思路是对每个选项所描述的关于咖啡酸味的内容进行分析，判断其正确性。

• 选项A：
  • 一般来说，随着烘焙度的加深，咖啡豆中的酸性物质会发生变化，部分酸性物质会被分解或转化，从而导致咖啡的酸度越来越低。所以该选项描述正确。
• 选项B：
  • 在咖啡中，适度的酸味是咖啡风味的重要组成部分，它可以为咖啡增添明亮、清新的口感，提升咖啡的层次感和复杂度，是优质咖啡所具备的一种风味特征。所以“酸味在咖啡里都是不优质的”这一描述错误。
• 选项C：
  • 如果烘焙不当，例如烘焙时间过长或温度过高，可能会破坏咖啡豆中的一些物质平衡，使得冲泡出来的咖啡液产生尖酸的口感。所以该选项描述正确。
• 选项D：
  • 采摘未成熟的咖啡果实，其内部的糖分和酸性物质比例尚未达到最佳状态，酸性物质相对较多且比例不协调，冲泡后会产生尖酸的味道。所以该选项描述正确。