食品添加剂在食品中作用:( )。A. 控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期。B. 防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C. 满足食品加工工艺的需要。D. 使食品的感官性状和营养特性更好。E. 以上都是

食品添加剂在食品中的作用包括控制微生物繁殖、防止食品变质、满足加工工艺需求以及改善食品的感官特性。这些作用共同确保了食品的安全性、稳定性和感官质量，延长了食品的保质期。因此，食品添加剂在食品中的作用是多方面的，涵盖了上述所有选项。