反复淘洗大米,损失最多的营养素是 A. 硫胺素B. 蛋白质C. 核黄素D. 视黄醇

步骤 1：了解营养素的分布
大米中的营养素分布不均，其中维生素B族（如硫胺素）主要集中在大米的外层，即米糠中。反复淘洗大米会破坏这些外层，导致营养素流失。
步骤 2：分析选项
A. 硫胺素：维生素B1，主要存在于米糠中，易溶于水，反复淘洗会使其大量流失。
B. 蛋白质：主要存在于米粒内部，不易溶于水，淘洗不会导致大量流失。
C. 核黄素：维生素B2，虽然也存在于米糠中，但不如硫胺素易溶于水，淘洗损失相对较少。
D. 视黄醇：维生素A，主要存在于动物性食品中，大米中含量极少，淘洗不会导致其流失。
步骤 3：确定答案
根据上述分析，反复淘洗大米，损失最多的营养素是硫胺素。