下面那些食品不能食用?( )A. 发芽的土豆B. 长霉的大米C. 新鲜的黄花菜D. 未烧熟的扁豆E. 以上全是

本题考查食品卫生与安全知识，需要识别日常生活中可能含有毒素的食品。解题关键在于掌握常见有毒食物的特征及毒性成分：

• 发芽土豆含龙葵素；
• 霉变大米含黄曲霉素；
• 新鲜黄花菜含秋水仙碱；
• 未煮熟扁豆含植物血凝素。

这些物质均对人体有害，需通过特定处理（如高温破坏）或直接避免食用。

A. 发芽的土豆

土豆发芽后，龙葵素（茄科植物毒素）在发芽部位和皮中大量积累。食用后可引起中毒，需彻底去除发芽部分并煮熟，但风险仍存，建议丢弃。

B. 长霉的大米

霉变大米易滋生黄曲霉素（强致癌物），即使少量也可能致癌。此类粮食应直接丢弃，不可食用。

C. 新鲜的黄花菜

新鲜黄花菜含秋水仙碱，需经焯水或晒干后方可食用。直接食用可能导致胃肠道不适。

D. 未烧熟的扁豆

扁豆含植物血凝素，需充分加热破坏其毒性。未煮熟的扁豆可能引发中毒。

E. 以上全是

所有选项中的食品均存在安全隐患，需避免食用。