国家建立食品安全全程追溯制度，要求建立食品安全追溯体系， 保证食品可追溯，以下哪些内容是需要追溯到的？()A. 原料的采购日期B. 购买产品的顾客身份信息C. 原料的厂家、产地D. 生产食品所使用原料的用量

食品安全全程追溯制度要求食品生产者建立食品安全追溯体系，确保食品从原料采购到成品销售的每一个环节都可追溯。这有助于在发生食品安全问题时，快速定位问题源头，及时采取措施，减少危害。根据食品安全法，追溯内容应包括原料的采购日期、原料的厂家和产地以及生产食品所使用原料的用量，但不包括购买产品的顾客身份信息，因为这涉及个人隐私保护。