执法人员的典型职责是什么？选择三个答案A. 执行检查和调查，评估食品安全。B. 为经营中的所有食品处理人员提供入职培训和持续培训。C. 当食品安全受到影响时，建议采取诸如通知或罚款之类的执法行动。D. 关闭任何未通过食品安全审核的食品经营。E. 为食品经营提供食品安全建议和支持

本题考查对执法人员典型职责的理解。解题思路是逐一分析每个选项，判断其是否属于执法人员的典型职责。

• 选项A：执法人员有权力和责任执行检查和调查工作，以此来评估食品安全状况。这是他们保障食品安全的重要手段之一，所以选项A属于执法人员的典型职责。
• 选项B：为经营中的所有食品处理人员提供入职培训和持续培训，这通常是食品经营企业或者专业的培训机构的职责，并非执法人员的典型工作内容，所以选项B不属于执法人员的典型职责。
• 选项C：当食品安全受到影响时，执法人员需要根据相关法律法规和实际情况，建议采取诸如通知或罚款之类的执法行动，以维护食品安全和市场秩序，所以选项C属于执法人员的典型职责。
• 选项D：执法人员一般是根据相关规定和程序，对未通过食品安全审核的食品经营进行相应的处理，但“关闭”食品经营通常需要经过一系列严格的法律程序和审批，不是执法人员可以直接决定的，所以选项D不属于执法人员的典型职责。
• 选项E：执法人员在日常工作中，除了执行检查和执法行动外，还需要为食品经营提供食品安全建议和支持，帮助企业提高食品安全水平，所以选项E属于执法人员的典型职责。