反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸对人体健康有害。()A. 错B. 对

本题考查对反式脂肪酸基本知识的掌握，重点在于理解其天然存在与人工加工食品中的差异，以及对人体健康的影响。解题关键在于明确：

1. 天然食品中反式脂肪酸含量较低；
2. 氢化植物油及其制品中反式脂肪酸含量较高；
3. 反式脂肪酸对人体健康有害。

选项分析

反式脂肪酸主要来源于人工氢化植物油加工过程，如制作饼干、蛋糕等食品时使用的氢化油。天然食品（如牛奶、肉类）中反式脂肪酸含量较低。研究表明，反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，因此需控制摄入量。

题目描述完全符合上述知识点，故判断为正确（选项B）。