糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。（）A. 对B. 错

糖在低浓度时不能有效地抑制微生物的生长活动。微生物在糖浓度较低的环境中仍能正常生长繁殖，从而影响食品的保质期。为了延长糖制品的储藏期，需要提高糖的浓度，一般要求糖的浓度在50%以上，以达到抑制微生物生长的效果。