题目
下列哪项属于食品安全法中规定的食品安全标准()A. 食品工艺标准B. 食品检验标准C. 食品原料标准D. 食品成品标准
下列哪项属于食品安全法中规定的食品安全标准()
A. 食品工艺标准
B. 食品检验标准
C. 食品原料标准
D. 食品成品标准
题目解答
答案
B. 食品检验标准
解析
本题考查对食品安全法中食品安全标准内容的理解。解题思路是明确食品安全标准所涵盖的范围,然后逐一分析各个选项是否属于该范围。
食品安全标准是保障公众身体健康和生命安全的强制性标准,它包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求;与食品安全有关的质量要求;食品检验方法与规程;其他需要制定为食品安全标准的内容。
- 选项A:食品工艺标准
食品工艺标准主要侧重于食品生产过程中的工艺技术和操作规范,它并不直接等同于食品安全标准。虽然良好的工艺可能有助于保障食品安全,但它不是食品安全标准的核心内容,所以选项A不属于食品安全标准。 - 选项B:食品检验标准
食品检验标准规定了食品检验的方法与规程,这是确保食品符合食品安全要求的重要手段。通过科学、准确的检验方法,可以检测出食品中是否存在危害人体健康的物质,从而判断食品是否安全。因此,食品检验标准属于食品安全标准的范畴,选项B正确。 - 选项C:食品原料标准
食品原料标准只是食品安全标准中的一部分内容,它主要关注食品原料的质量、规格等方面。但仅食品原料标准不能全面涵盖食品安全标准的所有内容,所以选项C不全面。 - 选项D:食品成品标准
食品成品标准同样只是食品安全标准的一部分,它侧重于对食品成品的质量、营养等方面的要求。然而,食品安全标准不仅仅局限于食品成品,还包括生产过程、检验方法等多个方面,所以选项D也不全面。