题目
不能直接进行感官分析,如香精、调味品、糖浆等,可以根据检查目的进行适当稀释,或将样品添加到____的食品载体中。
不能直接进行感官分析,如香精、调味品、糖浆等,可以根据检查目的进行适当稀释,或将样品添加到____的食品载体中。
题目解答
答案
中性
解析
感官分析是指通过人的感官(如视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉)来评估食品的特性。对于一些不能直接进行感官分析的样品,如香精、调味品和糖浆,可以通过适当稀释或将其添加到中性的食品载体中来进行分析。中性食品载体是指那些本身没有强烈气味或味道的食品,这样可以避免对感官分析结果产生干扰。