食品安全监督管理体系中，哪些部门负责食品生产和流通环节的监管?A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 农业农村部D. 生态环境部

食品安全监督管理体系中，国家市场监督管理总局负责食品生产和流通环节的监管。国家市场监督管理总局是国务院直属机构，负责市场综合监督管理，统一登记市场主体并公示相关信息，组织市场监管综合执法工作，以及负责反垄断统一执法等。因此，它在食品生产和流通环节的监管中扮演着重要角色。