食品加工过程中可以通过控制水分活度抑制食品的腐败,延长货架期,水分活度在0.75左右。可以有效控制下列哪些微生物的生长() A. 霉菌B. 耐盐菌C. 细菌D. 放线菌

水分活度是食品中水的可用性指标，它影响微生物的生长。不同微生物对水分活度的需求不同。霉菌和细菌对水分活度的要求较高，而耐盐菌和放线菌可以在较低的水分活度下生长。因此，当水分活度在0.75左右时，可以有效抑制霉菌和细菌的生长，但对耐盐菌和放线菌的生长影响较小。