题目
蜜饯中二氧化硫的限值应()。A. B. C. D. ≤35g/kg
蜜饯中二氧化硫的限值应()。
A. < 0.35mg/kg
B. < 0.35g/kg
C. < 35mg/kg
D. ≤35g/kg
题目解答
答案
B. < 0.35g/kg
解析
本题考查蜜饯中二氧化硫的国家标准限值，需要掌握食品添加剂使用标准中的具体规定。关键点在于：
- 单位换算：注意选项中单位为
g/kg和mg/kg，需明确数值与单位的对应关系； - 标准记忆：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），蜜饯中二氧化硫的残留量限值为小于0.35g/kg。
选项分析
- 选项A（<0.35mg/kg）：单位为毫克，数值过小，不符合国家标准；
- 选项B（<0.35g/kg）：单位为克，数值符合国家标准规定；
- 选项C（<35mg/kg）：换算为0.035g/kg，数值远低于标准限值；
- 选项D（≤35g/kg）：单位换算后数值过大，明显不合理。
核心结论
根据国家标准，蜜饯中二氧化硫的限值为<0.35g/kg，对应选项B。