题目
下列食品添加剂中，属于人工合成的甜味剂的是(）A. 木糖醇B. 山梨醇C. 糖精钠D. 葡萄糖
下列食品添加剂中，属于人工合成的甜味剂的是(）
- A. 木糖醇
- B. 山梨醇
- C. 糖精钠
- D. 葡萄糖
题目解答
答案
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解析
食品添加剂中，木糖醇、山梨醇和葡萄糖都是天然存在的糖类，而糖精钠是一种人工合成的甜味剂。糖精钠的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种无色或白色结晶性粉末，具有强烈的甜味，甜度约为蔗糖的300-500倍，常用于食品工业中作为甜味剂。